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益生菌食品已成市場“新貴”,產業年增長率超20%,但菌種安全性要當心

發表于:2019/12/24 20:09:10

由省科協、省科技廳主辦,廣東省食品學會等承辦的2019年《嶺南科學論壇?雙周創新論壇》之《中國益生菌產業發展國際研討會》在廣州舉行。會議透露,我國益生菌市場空間巨大,近年產業的年增長率在20%以上,并具備替代抗生素等藥物的巨大潛能。

  益生菌產品作為食品工業中科技含量最高的產品之一,擁有營養與健康的雙重“基因”,在引領食品產業健康轉型中發揮了重要作用。而且,益生菌可透過腸道菌群,預防與治療多種常見疾病。此次國際研討會,圍繞“中國益生菌產業的發展”“促進具有自主知識產權菌種和生產技術的研究和開發”“如何促進益生菌在食品和健康保健領域的廣泛應用”等內容進行了專題演講與學術交流。

  據國際最新數據顯示,全球益生菌市場價值約400億歐元,其中亞太地區占比幾乎達整個國際市場的一半。在中國,益生菌乳制品成市場“新貴”,發展前景巨大。據行業協會估計,2020年中國益生菌產品市場規模將接近850億元人民幣。

  如今,關于益生菌的研究已經成為跨越食品科學、微生物學、人類醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等領域的研究熱點,其被認為是具備替代抗生素等藥物的巨大潛能。

  但我國益生菌產業的核心菌種對國外的依賴度超過90%,其中酸奶對國外的依賴度幾乎100%。在本次論壇上,專家圍繞發展我國自主知識產區的益生菌菌株,選出適宜國人的益生菌菌株,促進我國益生菌的本土化,掌握自身菌種研究的核心技術,進行了深入探討。

  據專家介紹,傳統的益生菌菌種在安全應用上已有很長的歷史,大多數菌種被認為是沒有致病性。但一些國家在開發新的菌種,其安全性引發行業界的爭論。如何結合國外對益生菌的安全性評價進展,以及我國益生菌市場的監督監管法規現狀,來規范我國益生菌相關產品市場,正在成為我國相關部門提前關注的問題。


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